عناب میوه ای است که همانند خرما ، دارای هسته می باشد منتهی این میوه ، مستقل از خرما هست و در مردادماه هرساله از بیرجند برداشت می شود ، این میوه ای به دو صورت تازه و خشک مورد استفاده قرار میگرد
طعم عناب شیرین هست